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2022.10.01 PETIT GATEAU 苺とピスタチオさわやかな苺のムースとなめらかなで風味豊かなピスタチオムースの二層仕立てにサクッと焼き上げたサブレとピスタチオ＆アーモンドを混ぜ合わせたジョコンドを重ねました。
2022.10.01 PETIT GATEAU シャインマスカット・フロマージュアーモンドクリームのタルトにカスタードクリームとあんずのコンフィチュール、クリームチーズのムースにスライスしたシャインマスカットをふんだんに飾りました。
2022.10.01 PETIT GATEAU 栗のタルトザクッと焼き上げたアーモンドの栗入りタルトの上には、ガナッシュチョコレートとシュトロイゼルを使用しザクザクとした食感を楽しめる構成になっています。仕上げに生クリームと渋皮付きの栗、チョコレートを飾りました。
2022.10.01 PETIT GATEAU マカロンピスターシュ外はサクッと中はしっとり焼き上げたピスタチオ味のマカロンに濃厚なコクのあるピスタチオのカスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせてフランボワーズをサンドしました。
2022.06.12 PETIT GATEAU ブルーベリータルトさっくりと焼き上げたアーモンドタルトに好相性のブルーベリーソース、カスタードクリーム、生クリームを合わせフレッシュなブルーベリーをたくさん飾りました。
2022.06.12 PETIT GATEAU ラムレーズン・パウンドケーキ・ラム酒とシロップでじっくり漬け込んだレーズンを使用し、しっとりと焼き上げブランデーを効かせました。
2022.06.12 PETIT GATEAU レーズンバターサンド・さっくりと焼き上げたビスケット生地にラム酒漬けしたレーズンと上質なバタークリームをサンドしました。
2022.06.12 PETIT GATEAU タルトレット・シトロン・サクッと焼き上げたアーモンドタルトにフルーツ入りレモンクリームと生クリームを入れ、レモンのメレンゲで飾りました。
2021.11.04 PETIT GATEAU ノワゼット・ロランジュ・オレンジのムースの中にオレンジ果肉入りジュレを仕込み、キャラメルグラッサージュとノワゼット生地、ミルクチョコレートをあしらいました。
2021.09.26 PETIT GATEAU シャインマスカット・フロマージュ・大粒で甘いシャインマスカットをチーズクリームとチーズムースに合わせました。
2021.09.18 PETIT GATEAU 栗の塩キャラメルロール・キャラメル風味のふんわり生地にたっぷりの生クリーム、塩キャラメル、栗の甘露煮を入れて巻き上げました。
2021.05.30 PETIT GATEAU ノワールノワール・2種類のチョコレートアーモンド生地とハイカカオチョコレートを使用したガナッシュをサンドし、ブランデーがアクセントの芳醇なチョコレートケーキに仕上げました。
2021.09.04 PETIT GATEAU タルト・FUJI タルト・FUJI ・ふじりんごをじっくりとソテーしてホワイトチョコレートのムースで包み、さっくり焼き上げたタルトにあわせました。
2021.01.30 PETIT GATEAU 苺のミルクレープ苺のミルクレープクレープとふんわり生地を層に重ね合わせ、濃厚なカスタードクリームと旬な苺を使用し甘みと酸味を絶妙なバランスで仕上げた優しい味わいのケーキです。
2021.01.30 PETIT GATEAU フォンダンショコラ・フランボワーズフォンダンショコラ・フランボワーズ口溶けの良いチョコレート生地に木苺ソースとガナッシュを入れてしっとり焼き上げ、アーモンドダイス入りパータグラッセでアクセントを付けたデザートです。
2020.10.15 PETIT GATEAU かぼちゃのシフォンかぼちゃのシフォン自然なかぼちゃの味を最大限に引き出したケーキ。しっとり焼き上げたかぼちゃのシフォンケーキに相性の良い生クリームとかぼちゃのペーストを合わせました。
2020.10.15 PETIT GATEAU キャラメル・シブーストキャラメル・シブースト　りんご酒カルヴァドスでソテーしたりんごにクリーム・シブーストを重ねて、上面を香ばしくキャラメリゼしました。
2020.10.09 PETIT GATEAU ハート・ベリーハート・ベリーブリュレとベリーのジュレをしのばせ、フランボワーズ風味のミルクチョコムースで仕上げたケーキです。
2020.10.04 PETIT GATEAU ポティロン新作ケーキのご紹介です。ポティロンかぼちゃをたっぷり使用したホワイトチョコ入りかぼちゃのムースと香り立つ紅茶のブリュレを合わせたなめらかな食感のケーキです。
2020.09.18 PETIT GATEAU ジャポネ 2020年　秋の新作ケーキのご紹介です。ジャポネ口どけの良い宇治抹茶入りバタークリームとアーモンドジョコンドそして小豆入り抹茶ブリュレが優しい味わいのケーキです。